絶品!トマトを丸ごと使ったもち麦のリゾットが美味しい!

トマトともち麦のリゾットのレシピをご紹介!

もち麦のトマトリゾット

トマトともち麦のリゾットのレシピ

材料(1人前)

トマトのリゾットの材料
  • 食材
    • もち麦 50g
    • 玉ねぎ 15g
    • トマト 1つ
  • 調味料
    • オリーブオイル 大さじ2/3
    • 粉チーズ 10g
    • 塩胡椒 少々

作り方(作業時間:15分)

Step1. もち麦をゆでる

もち麦をゆでる

鍋に多めの水ともち麦を入れて、もち麦を15分ほどゆでます。

参考:もち麦の炊き方を解説!10割・5割・3割?鍋やレンジで?

Step2. トマトを3つに分ける

トマト

トマトの上の部分をスライスして、スプーンで中身をくり抜きます。

中身は細かくみじん切りにしておきます。

Step3. 具材を炒める

玉ねぎを炒める

フライパンにオリーブオイルとみじん切りした玉ねぎを入れて、弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

トマトと玉ねぎを炒める

トマトの中身を入れてよく混ぜていきましょう!

Step4. リゾットを炒める

もち麦のリゾット

ゆでたもち麦を入れて、もち麦に絡ませるようによく混ぜます。

もち麦のリゾット

水気がなくなったら火を止めて、粉チーズを入れます。

全体的によく混ぜて、塩胡椒で味を整えたら完成です!

Step5. トマトともち麦のリゾットを仕上げる

もち麦のトマトリゾット

お皿に、トマトの器をおき、その上に溢れるようにもち麦のリゾットを入れて行きます。

まばらにではなく、一直線になるように盛り付けると綺麗に映ります。

もち麦のトマトリゾット

上にトマトの蓋をつけて全体にオリーブオイル、故障、粉チーズをかけたら完成です!

バジルと添えるとより綺麗にみえます♪

トマトともち麦のリゾットレシピのまとめ

いかがでしたか?

いつものリゾットではなく、トマトと器にすることで綺麗に盛り付けることができるので、食欲がわきますね♪

このレシピのポイント
  • 玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、リゾットの旨味と甘みがUP!
  • わざと器からリゾットをはみ出させることでインスタ映えに!

ぜひ、この記事を参考にして作ってみてください!

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