旬の桜海老を使ったパスタの人気レシピ

桜海老を使ったパスタの人気レシピをご紹介!

桜海老のパスタ

こんにちは、いまたろ( @hirorecipe )です!

 

今回ご紹介するレシピは、桜海老のペペロンチーノになります。

桜海老は”海の宝石”と言われていて、香りや甘みが強く色鮮やかなピンク色をしているのが特徴的です。

 

実は、国内の桜海老のほとんどが静岡県の駿河湾で水揚げされていて

3月下旬~6月初旬と10月下旬~12月下旬の時期にしか漁が行われていないのです。

 

カルシウム・銅・ビタミンB12を多く含み、食物繊維も豊富なので、美容にもおすすめの食材になっています♪

ではさっそく、桜海老のペペロンチーノのレシピをみていきましょう!

桜海老のパスタの作り方

材料(1人分)

レシピの材料
  • 食材
    • パスタ 100g
    • にんにく 1片
    • 桜海老 30g
    • 玉ねぎ 15g
  • 調味料
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 塩 少々

作り方(作業時間:15分)

Step1. 食材の下ごしらえをする

桜海老のパスタ

食材の下ごしらえをします。

玉ねぎは粗めのみじん切りに、にんにくは、薄切りにします。

Step2. パスタソースを作る

桜海老のパスタ

フライパンでオリーブオイルを温めて、にんにくの香りをうつします。

弱火でしんなりするまで、玉ねぎを炒めていきましょう!

桜海老のパスタ

桜海老を加えて炒めます。焦げやすいので焦げないように注意してくださね♪

桜海老が白くなったら大丈夫です!

桜海老のパスタ

おたま一杯分の茹で汁を加えて、パスタソースを乳化させていきます!

桜海老のパスタ

弱火でフライパンを優しく混ぜながら、オリーブオイルと水分を写真のようになるまで乳化せていきます。

Step3. 桜海老のペペロンチーノの完成!

桜海老のパスタ

ゆでたパスタを加えてパスタとソースを絡ませていきます。

塩を少々加えて味を整えたら完成です!

桜海老ペペロンチーノレシピのまとめ

桜海老のパスタ

いかがでしたか?

旬の桜海老をふんだんに使い、旬だからこそ味わえる桜海老の香りと甘みをパスタに絡めて堪能してみてくださいね♪

レシピのポイント
  • 桜海老はカルシウム・銅・ビタミンB12を多く含み、食物繊維も豊富!
  • 3月下旬~6月初旬と10月下旬~12月下旬の時期が桜海老の旬!