もち麦の簡単レシピ♪たくさんきのこもち麦リゾットがおすすめ!

きのこをたくさん使ったもち麦リゾットのレシピをご紹介♪

きのこともち麦のリゾット

たくさんきのこのもち麦リゾットのレシピ

材料(1〜2人分)

きのこのリゾットの材料
  • 食材
    • もち麦 50g
    • 粉チーズ 10g
    • きのこ類 100g
    • 玉ねぎ 15g
    • にんじん 5g
    • にんにく 1片
  • 調味料
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 塩胡椒 適量
    • 茹で汁 50ml

 作り方(作業時間:15分)

Step1. 下準備をする

もち麦を茹でる

鍋にもち麦と多めの水を入れて15分ほどゆでます。

ゆで終えたら水を切ります。茹で汁には栄養がたくさんありあとで使うので、別に取っておきます。

きのこをさく

きのこ類は手で細かく食べやすいサイズに割きます。

みじん切り

玉ねぎ、にんじん、にんにくはそれぞれみじん切りにしておきます。

Step2. 食材を炒める

炒める

フライパンでオリーブオイルを温めたら、みじん切りした玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えて

弱火で、香りがたち玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

炒める

玉ねぎがしんなりしたら中火にしてきのこ類をさっと炒めていきます。

Step3. もち麦のリゾットを仕上げる!

炒める

もち麦と茹で汁50mlを加えてよく混ぜていきます。

オリーブオイルと茹で汁で乳化させながら、もち麦が食材から出た旨味を纏うように優しく混ぜて煮詰めていきます。

炒める

水分がほとんどなくなったら火を止め、粉チーズを加えて全体的によく混ぜていきます。

最後に、塩胡椒で味を整えたら完成です!

 

たくさんきのこのもち麦リゾットのレシピのまとめ

きのこともち麦のリゾット

いかがでしか?

きのこをの旨味がたっぷりと詰まったもち麦のリゾットになります。

ぜひ、作ってみてくださいね♪

レシピのポイント
  • チーズを入れる前に火を消すこと!