もち麦の炊き方を解説!10割・5割・3割?鍋やレンジで?

もち麦の炊き方を徹底解説!10割・5割・3割の水の量は?鍋やレンジでできるの?

こんにちは、フードクリエイターのいまひろ( @imai0805 )です!

 

もち麦ってダイエットに良い!みたいな話をよく聞きますが、実際にどう食べたらいいの?

と疑問に感じたことはありませんか?

実は、もち麦の食べ方に特別なことはありません。
適量な水の量を入れることで、白米と同じように炊いて食べることができるのです!

今回は、

この記事でわかること
  1. もち麦を10割・5割・3割したときの違いは?
  2. もち麦の炊き方は?炊飯器や鍋、電子レンジ?
  3. もち麦のゆで方
  4. もち麦の割合別の水の量は?
  5. もち麦の保存方法と保存期間は?
  6. おすすめのもち麦を教えて!
  7. もち麦を使ったおすすめレシピ
を徹底的に解説していきます!

これさえ見ればもち麦の炊き方を完全にマスターできるので、ぜひ最後までみてみてくださいね♪

もち麦の割合は?10割・5割・3割でどう違うのか?

もち麦と白米の大きな違いは甘さ食感です!

もち麦は白米よりも、食物繊維を多く含むので弾力があり、カロリーが少ないので甘さがないです。

そのため、もち麦の割合が多くなるほど甘さが減り、弾力のある食感へと変わります。

もち麦を10割・5割・3割したときの違い
  1. もち麦が10割 => 甘みが少なく、弾力がかなり強い
  2. もち麦が5割   => 甘みが強く、弾力もある。
  3. もち麦が3割   =>   甘みがかなり強く、弾力が少ない

もち麦の炊き方は?

次にもち麦の炊き方をご紹介します!

基本的にもち麦は、炊飯器で炊くことができます!

電子レンジでもできるのですが、ふっくら炊くというよりは、茹でることができるといったほうが正しいです。

※【注意】電子レンジを使う場合は、もち麦10割でしかできません。くれぐれも白米と一緒にしないように気をつけてください!

炊飯器で炊く!

  1. 米を洗って水を切っておきます。無洗米でも大丈夫です。※もち麦は洗わないように!洗うともち麦に含まれる水溶性食物繊維が流れてしまいます。
  2. 炊飯釜にもち麦とお米、水を入れて、軽くかき混ぜます。
  3. 吸水させるために、時間を置いてから白米と同じように炊きます。※吸水は、夏場は15分、冬場は30分ほど置かせてください!

鍋で炊く!

  1. 米を洗って水を切っておきます。無洗米でも大丈夫です。※もち麦は洗わないように!洗うともち麦に含まれる水溶性食物繊維が流れてしまいます。
  2. 鍋にもち麦とお米、水を入れて、軽くかき混ぜます。
  3. 吸水させるために、時間を置いてから白米と同じように炊きます。※吸水は、夏場は15分、冬場は30分ほど置かせてください!
  4. 最初は強火で、沸騰したら弱火で15分ほど炊きます。
  5. 火を止めて15分ほど蒸らします。

電子レンジで炊く!

  1. 耐熱容器にもち麦と多めの水を入れて吸水させるために少しおきます。※吸水は、夏場は15分、冬場は30分ほど置かせてください!
  2. 電子レンジで5〜6分ほど加熱してください。取り出して少し固ければ、もう2〜3分加熱しましょう。
  3. できたら、水を切ります。

もち麦のゆで方とは

もち麦を茹でる

もち麦のゆで方はとても簡単です!

鍋に沸騰させたお湯を入れて、15分ほどゆでてお湯を切ったら完成です!

ゆでたもち麦を使ったおすすめレシピ

もち麦の割合別の水の量は?

もち麦を炊く時のおすすめ分量をご紹介します!

もち麦を10割で炊く場合

  • もち麦 100g
  • 水 200ml

もち麦を5割で炊く場合

  • もち麦 50g
  • 米  60g(0.4合)
  • 水  180ml

もち麦を3割で炊く場合

  • もち麦 50g
  • 白米 150g(1合)
  • 水 280ml

もち麦の保存方法と保存期間は?

もち麦の保存方法

炊いたか茹でたもち麦は、冷蔵でも冷凍でも保存が可能です。

保存の方法としては、ラップに包むか、タッパーに入れて保存することができます。

このとき事前に保存する分量を測っておくと、次に調理するときに便利なので、必ず計量してから保存をするようにしましょう!

保存期間は?

炊いたり茹でたもち麦は、

冷蔵ならば2日間、冷凍ならば2週間

を目安に保存することができます。

おすすめのもち麦をご紹介!

1. はくばく もち麦ごはん

このもち麦の特徴は元々、50gずつ小分けされています。そのためいちいち計量する必要がないのが本当に便利です!

また味にくせもないので、初めてもち麦を食べるという人でもとても食べやすいです。

2.LOHAStyle もち麦 国産 (950g)

こちらのLOHAStyleのもち麦は国産の大麦100%で、とても人気の高いもち麦の1つです。

食感が特徴的で、プチップチッと口の中で弾けるような食感が楽しめます。

味や香りもくせがないので、食感を楽しみたい!という人におすすめです!

3. 国産 愛情もち麦

こちらのもち麦は、少し他のもち麦と比べて高くなりますが、

その分、もち麦の自然な香りやプリプリとした食感を楽しめます。

高級なもち麦を楽しみたい!という人におすすめです!

もちむを使ったおすすめレシピをご紹介!

もち麦のチーズリゾット

もち麦のチーズリゾット

>>もち麦のチーズリゾットのレシピ

トマトを丸ごと使ったもち麦のリゾット

もち麦のトマトリゾット

>>トマトを丸ごと使ったもち麦のリゾットのレシピ

きのこをふんだんに使ったもち麦のリゾットのレシピ

きのこともち麦のリゾット

>>たくさんきのこもち麦リゾットのレシピ

もち麦の炊き方をマスターして美味しいもち麦を食卓に♪

いかがでしたか?

今回は、

  1. もち麦を10割・5割・3割したときの違いは?
  2. もち麦の炊き方は?炊飯器や鍋、電子レンジ?
  3. もち麦の割合別の水の量は?
  4. もち麦の保存方法と保存期間は?
  5. おすすめのもち麦を教えて!
お伝えしてきましたが、もち麦の炊き方はマスターできたでしょうか?

これからもち麦を食べるんだという人は、この記事を参考にして、美味しいもち麦を炊いてみてください♪